廣式餃子云吞店在經(jīng)營(yíng)過程中比較重要的是做好相應(yīng)的門店管理，因?yàn)閺V式餃子云吞店的整體投入水平并不是特別高，而且在整個(gè)投資過程中競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶來的壓力也是比較大的，所以廣式餃子云吞店也分為淡季和旺季。但是這種淡季和旺季并不是傳統(tǒng)意義上的狀態(tài)，而是在一段時(shí)間內(nèi)，自己餃子云吞店的受眾狀況，如果說自己的快餐店碰上生意不好的時(shí)候，創(chuàng)業(yè)者該如何能走出困境呢？

所謂廣式餃子云吞店的競(jìng)爭(zhēng)力主要是來自于餐品和服務(wù)，其實(shí)現(xiàn)如今越來越多的廣式餃子云吞店在餐品上如出一轍，走到每一家廣式餃子云吞店里，所吃的食物都有一些相似之處，這樣的話就很容易導(dǎo)致自己的顧客流失。因?yàn)樵絹碓蕉嗟念櫩烷_始學(xué)會(huì)進(jìn)行對(duì)比，自然會(huì)選擇比較便宜的店鋪，所以在此時(shí)廣式餃子云吞店要學(xué)會(huì)提升競(jìng)爭(zhēng)力，一定要有屬于自己的特色風(fēng)味，這樣才能夠在餃子云吞店中脫穎而出。

廣式餃子云吞店的營(yíng)銷方式其實(shí)有著一定的相似之處，多數(shù)情況下甚至完全一致，那么在這種情況下自己的服務(wù)模式和營(yíng)銷方法也缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。所以此時(shí)在經(jīng)營(yíng)過程中創(chuàng)業(yè)者很容易陷入瓶頸期，當(dāng)創(chuàng)業(yè)者走入瓶頸期以后，就要學(xué)會(huì)更改營(yíng)銷方式，例如線上線下進(jìn)行推廣，或者及時(shí)回饋消費(fèi)者，以及朋友圈等都是不錯(cuò)的推廣方法，這些方法如果能夠運(yùn)用得當(dāng)，一定能夠給自己帶來改善。

這個(gè)問題想必有很多創(chuàng)業(yè)者都不是特別了解，其實(shí)現(xiàn)在的消費(fèi)本身是比較平面化的，顧客對(duì)餐館的興趣不像以前那么簡(jiǎn)單，很多顧客到店消費(fèi)時(shí)都屬于各有所愛。因此創(chuàng)業(yè)者一定要學(xué)會(huì)細(xì)分化自身的顧客人群，并且一定要針對(duì)性的發(fā)布菜品，發(fā)布菜品的方式其實(shí)也比較容易，能夠發(fā)布性價(jià)比高和營(yíng)養(yǎng)成分組成套餐內(nèi)容，把握銷售市場(chǎng)喜好，是每一家云吞餃子館都應(yīng)當(dāng)留意的難題。

自己店鋪的顧客主要人群是哪些？這是創(chuàng)業(yè)者需要提前了解的問題，同時(shí)要有目的性的開展?fàn)I銷推廣服務(wù)運(yùn)營(yíng)方式，并且一定要考慮到顧客的精神需求這些方面，如果能夠同時(shí)考量其中，那么在生意不好的時(shí)候，就能夠想到更加符合消費(fèi)者需求的營(yíng)銷策略。當(dāng)然這種方式在開展以后，創(chuàng)業(yè)者一定要有目的性的回饋顧客，一定要讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)時(shí)有一種賺到的感覺，自然而然就會(huì)吸引更多的人群。

其實(shí)作為一家快餐店重要的還是要注意食物的口味，也許有很多餃子云吞店從來沒有經(jīng)歷過淡季，這與服務(wù)和口味有著直接的關(guān)系，當(dāng)餃子云吞店生意不好時(shí)，也可以邀請(qǐng)周邊的人免費(fèi)品嘗自己家的食物，然后給出相應(yīng)的意見。任何人在經(jīng)營(yíng)的過程中都不可能長(zhǎng)期使用同一種方式，所以這些方面的問題也是同樣重要的。