俗話說：“好吃不如餃子，舒服不過倒著”，可見人們對餃子的喜愛可見一斑了。冬至要吃餃子，因?yàn)椤岸敛欢孙溩油?，凍掉耳朵沒人管”，入伏也要吃餃子，因?yàn)椤邦^伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。

餃子云吞，不僅僅是一種美食，更是中華美食的代表。它的每一個(gè)部分，無一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，是家家戶戶的日常菜品，更是年三十晚上必備的美食，有著“更歲交子,團(tuán)圓福祿”的寓意，表達(dá)著人們對美好生活的向往與訴求。 在除夕夜里，人們把所有的思念與祝福，都包進(jìn)那薄薄的餃子云吞皮里！紅紅的火苗滾開的水，越煮越覺得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子云吞，也盛出了對來年美好的期望。

餃子是中國的一種傳統(tǒng)食物，而在千百年的發(fā)展中，更已成為了我們生活中不可或缺的“符號(hào)”，象征著團(tuán)圓、美滿、富足。

餃子因其悠久歷史、美好寓意和豐富的營養(yǎng)被大眾所接受、所喜愛，同時(shí)也作為某種飲食符號(hào)頻頻出現(xiàn)在影視作品中。

電影《山河故人》中，就用“餃子”這一意象來代表親情，在被時(shí)代放逐的浪潮里，渺小無依的個(gè)人還可以靠一個(gè)個(gè)餃子連結(jié)起親人間的情義。

2012年憑《蛙》摘得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)的中國作家莫言，在寫作初期的愿望簡單到只是想一天三頓都能吃上餃子，可見餃子的“金貴”和美味。

在人民生活水平逐漸提高的今天，餃子早已不再是什么稀罕的食物，但以餃子為載體的飲食習(xí)俗和情感寄托卻根植在了我們的血液中世代傳承了下來。

近幾年，市面上的餃子云吞店鋪如雨后春筍般遍布各大市場，在幾乎所有餃子云吞品牌都在空間、定位、SKU上做加法，想著怎么布局各大市場時(shí)，有一個(gè)有著50年老字號(hào)品牌走上加盟連鎖道路，一路開拓各大市場，在短短2年的時(shí)間內(nèi)快速復(fù)制出300+家門店。

太多人走的路太擁擠，清晰的自我認(rèn)知和精準(zhǔn)的市場眼光或許才是成功的不二法門。

餃子云吞品牌如何在原本就偏小的市場體量中沖出來？堅(jiān)持手工現(xiàn)包的同時(shí)怎么控制坪效和人效以及出餐速度？面對消費(fèi)升級傳統(tǒng)餐飲的第二條路又是什么？在“效率至上”的理念下怎么保證最新鮮的口感？餃子在外賣市場能混得風(fēng)生水起嗎？

帶著這些問題，我們來到廣州胃口福餃子云吞總部，就上述問題來分析胃口福餃子云吞的品牌競爭力以及是否值得加盟。

在餃子市場中，依然存在有品類無品牌的現(xiàn)象，創(chuàng)立于1969年的老字號(hào)麥祥記（胃口福餃子云吞前身）算是一個(gè)。

作為廣式餃子的代表，在開放全國連鎖加盟前，已經(jīng)在廣東開了70+直營店，品牌與口味早已深深的印在大多數(shù)廣東人的腦海里。三代家族祖?zhèn)髅胤?，老字?hào)經(jīng)營傳承至今已50年歷史，麥祥記以“鮮香、皮滑、肉嫩” 的地道鮮味著稱，深受街坊們的喜愛和信賴。歷經(jīng)多年沉淀，品牌知名度不斷提升，市場占有率不斷擴(kuò)大，根據(jù)市場變化和消費(fèi)者需求不斷升級改造，2019年品牌全新升級為“胃口福”面向全國招商。

“手工鮮制，現(xiàn)包現(xiàn)賣”不代表出餐速度就慢。

小小的十平米檔口內(nèi)，四五個(gè)員工不停地包著餃子，不夸張地說，可以做到一秒鐘一個(gè)?？焖侔溩釉仆蹋耆挥绊懗霾托?。

想要形成一定規(guī)模的連鎖，就勢必要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。不像傳統(tǒng)速凍餃子云吞，胃口福餃子云吞，有中央工廠直供餡料，低溫冷鏈運(yùn)送到門店，與新鮮的蔬菜混合攪拌后，再交由人手工現(xiàn)包現(xiàn)煮，保證了食材的新鮮度和口感的最佳體驗(yàn)。

餐飲競爭到最后，是效率的競爭。胃口福餃子云吞加盟店鋪開業(yè)前期都經(jīng)過總部全程培訓(xùn)，一對一輔導(dǎo)，達(dá)到一定速度后，再進(jìn)行開業(yè)。

同一個(gè)口味吃久了就會(huì)膩，這是大多數(shù)人都會(huì)經(jīng)歷的。因此，會(huì)有更多的人愿意挑戰(zhàn)新鮮的事物。

胃口福餃子云吞從一開始的只有白菜鮮肉餡、玉米鮮肉餡，隨著大家的口味不斷更變，也隨即增加了不同的口味，到現(xiàn)在，已經(jīng)有鮮蝦蟹籽餡等十多種口味。并且在熟店還有面食、米飯、小吃和甜品可供大家選擇，完全滿足了人們的正常飲食需求。

只有店鋪不斷出新口味，才會(huì)穩(wěn)住一批又一批老客戶，而老客戶帶來的經(jīng)濟(jì)效益是不可估量的。

隨著大家的消費(fèi)選擇多元化，外賣成了大部分年輕人的消費(fèi)選擇。那么胃口福的餃子云吞如何在多元化的消費(fèi)選擇下生存？

餃子云吞其實(shí)是不太適合做外賣的，一是餃子皮容易粘連在一起，二吃起來口感會(huì)有些干，并且一些生店，根本就沒有外賣這一回事。

胃口福餃子云吞店鋪大部分都安裝大眾點(diǎn)評系統(tǒng)，除了自身銷售渠道外，也為了讓更多的人了解這個(gè)品牌。

胃口福為了讓消費(fèi)者體驗(yàn)更好，特地將外賣包裝區(qū)隔，上面放餃子，下面放經(jīng)過細(xì)熬慢燉的高湯，一方面為了保溫，一方面緩解面皮變得硬硬的口感，還能帶給顧客一些“家”的感覺。而生餃子云吞，則會(huì)在你下單的那一刻開始制作，以最快的速度送達(dá)你手中，保證你拿到餃子的那一刻，餃子云吞還有Q彈的手感。

結(jié)語

在快餐小吃品類中，餃子云吞無疑是消費(fèi)者認(rèn)知最廣的品類之一，卻一直囿于特定的地域。

面對消費(fèi)升級的浪潮，許多品牌都忙著轉(zhuǎn)型、升級、做加法，焦慮又沒有雄厚資金的餐飲人，不妨加盟胃口福餃子云吞試試。

胃口福餃子云吞自創(chuàng)立以來，始終致力于為顧客提供真材實(shí)料、現(xiàn)包現(xiàn)煮的美味餃子云吞，提倡廣東特色美食和現(xiàn)代餐飲理念的相結(jié)合以實(shí)際行動(dòng)傳播現(xiàn)代與傳統(tǒng)和諧并存的中國新餐飲文化。

公司設(shè)有自營中央工廠和食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室及專業(yè)優(yōu)秀的食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、專業(yè)化生產(chǎn)戰(zhàn)略，加盟商直接對工廠獲取貨源，沒有中間商賺差價(jià)；公司嚴(yán)格把關(guān)工廠質(zhì)量， 食品安全有保障，確保供應(yīng)貨源衛(wèi)生、健康、新鮮的品質(zhì)，并迅速發(fā)往加盟店，實(shí)行全國一體化中央工廠配送。

這樣一家加盟店，一年多時(shí)間開出300+店鋪，胃口福餃子云吞快速復(fù)制的經(jīng)營模式，開店也是一件輕松的事情。